レモンマートル専門店　'クルッティ'　-クルッティ便り- Archives

2006年09月26日

VITAMANって何??

VITAMANってご存知ですか？？
VITAMANというのはオーストラリア産の男性用の化粧品です。
キーワード「オーストラリア特有のハーブを使用した自然派化粧品」です。

オーストラリアにしか自生しないレモンマートルが配合されていますよ。

詳細をご覧下さい。

VITAMAN

投稿者 craig : 23:21 | コメント (0) | トラックバック

9月後半～10月

9月後半と10月は忙しくなると思います。

1) 9月23日（土曜日）　
　　丸井今井の「紳士ウォーム日ズスタイルのファッションショー」のにて試飲会
　　13時半と16時にウォーム　ドリンクのレモンマートルの試飲会を行いました。

2) 9月30日～10月1日（土・日曜日）
　　アリオ内のキッチンポラン（オーガニックレストラン）にて試飲･販売会を行います。

3) 10月4～10日（1週間）
　　大丸札幌店の「秋の大食品祭」にて出展
　　大丸の３F、10:00～20:00までおりますので、遊びに来て下さい。　　

投稿者 craig : 23:00 | コメント (0) | トラックバック

レモンマートルクッキ

Madame K～From my Kitchen～より美味しいそうなクッキのレシピーです。

レモンマートルを使った、簡単なバターケーキを焼いてみました。
作り方はこちら。

＜直径７ｃｍほどのミニチュアクグロフ型9個分＞

１薄力粉　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
２卵　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
３砂糖　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ
４食塩不使用バター　　　　　　　８５ｇ
５レモンマートル(茶葉粉末)　　　1.5ｇ
６レモンの絞り汁　　　　　　　　　大匙１
７コアントロー　　　　　　　　　　　小匙1

①　薄力粉は2度ふるっておく。
②　レモンマートルの茶葉（ティーバッグでないもの）はミルミキサーやバーミックスで粉末状にしておく。
③　バターは耐熱容器に入れて、電子レンジで溶かしバターにしておく。(50～60℃ほどの熱い状態を保っておく･･･冷たい溶かしバターは下に沈みやすく混ぜ辛い)
④　ボールに卵を割り入れ、一度均一にかき混ぜてから砂糖を加えてハンドミキサーでもったりとするまでしっかり泡立てる。
⑤　レモンマートル、レモンの絞り汁、コアントローを加えて、さらに泡立てる。
⑥　振るっておいた粉を加え、ゴムべらで捏ねないようにさっくりとあわせる。
粉っぽいところがなくなる手前で（泡立てた卵と粉の混ぜ具合が8割程度の所、まだ少々粉っぽい段階）で熱い溶かしバターを加え、泡を消さないように手早く混ぜ合わせ、型の8分目ほどまで流しいれる。
⑦　170度に予熱してあったオーブンで15分ほど焼く。
⑧　粗熱が取れたら、プードル・デコールなどの溶けない粉糖をふる。

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投稿者 craig : 00:36 | コメント (0) | トラックバック

レモンマートル入りレモンカード

Madame K～From my kitchen～よりのレシピ

レモンの香りと酸味が美味しいクリーム、Lemon Curd。
今日は粉末にしたレモンマートルティーをひとつまみ加えて、より香り豊かなレモンマートル入りレモンカードを作ってみました。作り方はこちら。

①　卵Lサイズ　　　　　　　　　　　　　　　1個
②　グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　30g
③　レモンの絞り汁　　　　　　　　　　　　大匙1～1,5
④　レモンマートル粉末（※）　　　　　　　ひとつまみ
⑤　無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　20g
（※）レモンマートル茶葉をミルミキサーやバーミックスで粉末にしたもの。

①　鍋に水を入れ沸騰させておく。
②　ボールに卵1個を割りほぐしグラニュー糖を入れて混ぜ、レモン汁を加えてさらに良く混ぜる。
③　①の鍋に②のボールを浮かべ、弱火にかけたまま小さな泡だて器でもったりするまで混ぜながら湯煎にかける。
④　無塩バターを加えてさらに混ぜて仕上げる。
　　　　　　　　　　
煮沸した瓶に入れて、冷蔵庫で保存できます。
レモンマートルを加えることにより、さらに香り豊かなものになりました。
クリームチーズやマスカルポーネ、バニラのアイスクリームと組み合わせるととても美味しいです。
生クリームと一緒にロールケーキに巻き込んでもおいしいですよ。

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