2006年09月26日

レモンマートルクッキ

Madame K～From my Kitchen～より美味しいそうなクッキのレシピーです。

レモンマートルを使った、簡単なバターケーキを焼いてみました。
作り方はこちら。

＜直径７ｃｍほどのミニチュアクグロフ型9個分＞

１薄力粉　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
２卵　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
３砂糖　　　　　　　　　　　　　　　７０ｇ
４食塩不使用バター　　　　　　　８５ｇ
５レモンマートル(茶葉粉末)　　　1.5ｇ
６レモンの絞り汁　　　　　　　　　大匙１
７コアントロー　　　　　　　　　　　小匙1

①　薄力粉は2度ふるっておく。
②　レモンマートルの茶葉（ティーバッグでないもの）はミルミキサーやバーミックスで粉末状にしておく。
③　バターは耐熱容器に入れて、電子レンジで溶かしバターにしておく。(50～60℃ほどの熱い状態を保っておく･･･冷たい溶かしバターは下に沈みやすく混ぜ辛い)
④　ボールに卵を割り入れ、一度均一にかき混ぜてから砂糖を加えてハンドミキサーでもったりとするまでしっかり泡立てる。
⑤　レモンマートル、レモンの絞り汁、コアントローを加えて、さらに泡立てる。
⑥　振るっておいた粉を加え、ゴムべらで捏ねないようにさっくりとあわせる。
粉っぽいところがなくなる手前で（泡立てた卵と粉の混ぜ具合が8割程度の所、まだ少々粉っぽい段階）で熱い溶かしバターを加え、泡を消さないように手早く混ぜ合わせ、型の8分目ほどまで流しいれる。
⑦　170度に予熱してあったオーブンで15分ほど焼く。
⑧　粗熱が取れたら、プードル・デコールなどの溶けない粉糖をふる。

投稿者 craig : 00:36 | コメント (0) | トラックバック

レモンマートル入りレモンカード

Madame K～From my kitchen～よりのレシピ

レモンの香りと酸味が美味しいクリーム、Lemon Curd。
今日は粉末にしたレモンマートルティーをひとつまみ加えて、より香り豊かなレモンマートル入りレモンカードを作ってみました。作り方はこちら。

①　卵Lサイズ　　　　　　　　　　　　　　　1個
②　グラニュー糖　　　　　　　　　　　　　　30g
③　レモンの絞り汁　　　　　　　　　　　　大匙1～1,5
④　レモンマートル粉末（※）　　　　　　　ひとつまみ
⑤　無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　20g
（※）レモンマートル茶葉をミルミキサーやバーミックスで粉末にしたもの。

①　鍋に水を入れ沸騰させておく。
②　ボールに卵1個を割りほぐしグラニュー糖を入れて混ぜ、レモン汁を加えてさらに良く混ぜる。
③　①の鍋に②のボールを浮かべ、弱火にかけたまま小さな泡だて器でもったりするまで混ぜながら湯煎にかける。
④　無塩バターを加えてさらに混ぜて仕上げる。
　　　　　　　　　　
煮沸した瓶に入れて、冷蔵庫で保存できます。
レモンマートルを加えることにより、さらに香り豊かなものになりました。
クリームチーズやマスカルポーネ、バニラのアイスクリームと組み合わせるととても美味しいです。
生クリームと一緒にロールケーキに巻き込んでもおいしいですよ。

投稿者 craig : 00:25 | コメント (0) | トラックバック

2006年09月06日

レモンマートルでレモンティークッキー

From my Kitchenさんはレモンマートルでクッキーのレシピを用意して頂きました。

詳細はブログに掲載しています。

写真を見るだけで食べたい～と思います。

From my Kitchenさんの次のレシピは楽しみにしています。

投稿者 craig : 00:16 | コメント (0) | トラックバック

2006年09月03日

ハニーレモンロール

レモンマートルを使ってハニーレモンロールを焼いた方がいます。レシピも紹介されていますよ。

From my kitchenさんのブログに詳細が明記されています。

From my kitchen

是非、一度ブログを見ておいて下さい。本当に美味しそうなパンですよね!!!

投稿者 craig : 16:41 | コメント (0) | トラックバック

2006年06月28日

手作りのスプレー（ルーム　スプレー等）

自分の手で物を作るのは面白いですよね。
面白いだけではなく、安心です。
身体に合わない物を使わないで、身体に優しいものだけが理想です。

ルームスプレーは作りやすいです。

1) アトマイザーに水を入れ、レモンマートルのエッセンシャルオイル（2～3滴）を加えます。
2) 完成です。使う時によく振り混ぜて下さい。

上品な香りだけではなく、虫が寄ってこない気がします。

注意：肌に合わない場合、早めにおやめ下さい。
　　　 お子様の手の届かない所に保管して下さい。

投稿者 craig : 00:00 | コメント (0) | トラックバック

2006年06月24日

レモンマ－トルティー。 この使い方もある!!

お客様から頂いたコメントは「次の通りです。

「レモンマートルをローストチキンにたっぷりつけて焼きましたら、
レモンの香りがとてもよく出ていました」

投稿者 craig : 00:01 | コメント (0) | トラックバック

2005年05月15日

レモンマートルを使ったレシピ

今後、レモンマートルを使ったレシピを紹介していきます。
お楽しみに！

投稿者 craig : 16:20 | コメント (0) | トラックバック